12月9日上午，邛崃监狱46名罪犯成功通过省局组织的技能培训中式烹饪专业实际操作考试。此次考试得到了省局的高度重视，四川省监狱管理局罪犯出监就业培训指导站刘犊站长亲临现场督考，国家职业技能鉴定（162）所职业技能鉴定师进行了现场鉴定、考评，因为平时加强了学习和积累，参加考核的46名罪犯全部通过考核，合格率达100%，这也是我狱首次进行的中式烹饪专业实际操作考试。

　　今年7月，我狱举行技能培训开班典礼，成都鑫鑫职业技术学校协同监狱对此次技能培训进行了全程授课安排。在监狱领导的关心下，在相关部门的的大力支持配合下，甚至在监狱配餐中心的帮助下，培训学员经过长达近半年的理论学习和实际操作，已经熟练掌握了烹饪操作的相关技能，迎来了12月9日的最终考核。上午9：30，考试在配餐中心外面的小广场准时开始。考评委员会首先向学员们强调了此次实际操作考试的重要性，是检验他们几个月以来的学习成果，也是为接下来成功颁证提供重要依据；同时预祝他们能在此次考试中取得好的成绩，顺利通过。接下来，紧张的考试正式开始。参考的每名学员都身穿配餐中心操作服，整齐划一地一字排开，按照课堂上教师教授的操作流程，将提前准备好的烹饪原材料一一摆放至操作台前。他们要按照要求完成一道四川名菜：回锅肉。只等考官的一声令下“开始”后，就从容不迫地开始操作了：开火、倒油、试锅、调料等等，学员们按照烹饪流程，沉着自信、认真娴熟的应对，只看见铲子在油锅里飞舞，听见肉响的“哧哧”声，各种香味都逐渐飘散出来，让场外观看的民警和罪犯学员不禁叫好，用掌声为他们加油鼓劲。在现场观众的赞许声中，学员们陆续完成了自己的考核作品：回锅肉。他们将自己做好的成品菜一一端至考官面前品尝，得到了考官的认真点评，大力肯定，成绩全部合格，为参训罪犯接下来成功颁证奠定了基础。

　　此次罪犯烹饪实际操作考试在省局罪犯出监就业培训指导站的帮助和指导下，圆满地完成了培训鉴定工作，使我狱技能培训质量得到不断的提升。参训罪犯学得一技之长，为将来回归社会做好技能储备，为刑释后再就业打下坚实的基础。（邹丽/文   秦长根/图）